Tarte à la lime de Beauregard

Tarte à la lime de Beauregard
17 Déc 2021

Tarte à la lime
Stout impérial fruité
8% alc/vol
Canette de 355 ml
Beauregard


Voici maintenant la Tarte à la lime de la microbrasserie Beauregard, un Stout impérial qui contient cette fois de la lime, des biscuits Graham et du lactose.

Au visuel, la bière est évidemment assez sombre, peut-être pas totalement noire tout de même. Son collet de mousse est mince et disparaît éventuellement.

Au nez, c’est surtout la lime et son acidité qui ressort. Il y a peut-être aussi un côté légèrement grillé de grain.

En bouche, c’est encore une fois principalement centrés sur les saveurs de la lime. Une acidité de force moyenne s’en dégage. Le biscuit et l’aspect plus rôti sont relativement subtils à ce stade-ci, mais présent en arrière-plan. La texture est huileuse.


Appréciation générale : Personnellement, je suis un peu moins fan des bières foncées qui possèdent une certaine acidité. J’aurais apprécié un peu plus de sucre pour la rondeur et l’équilibre. Par contre, les saveurs retrouvées évoquent effectivement la tarte à la lime, je crois donc que le concept est réussi (quoi qu’il manque peut-être un peu de biscuit graham également). Si vous croyez qu’elle pourrait vous plaire, n’hésitez donc pas à l’essayer!


15/20


Simon

Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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