Variant de Ras l’Bock

Variant de Ras l’Bock
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in IPA, NEIPA, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières
10 Déc 2021

Variant
NEIPA
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Ras l’Bock


La microbrasserie Ras l’Bock nous présente sa nouvelle série de NEIPA expérimentales (qui mettront en valeur un ou différents houblons) nommée Variant. Cette première itération est houblonnée à l’Eclipse, un cultivar d’origine australienne.

Au visuel, la bière possède une robe jaune bien opaque, aux tons presque beiges. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une NEIPA.

Au nez, on est surtout sur des notes d’agrumes sucrés. Les houblons se font aussi herbacés, presque « dank ».

En bouche, le houblon nous propose des saveurs qui rappellent la pêche, la mandarine ou encore le zeste de pamplemousse. La texture est onctueuse, soyeuse, sans que la bière ne soit trop sucrée. C’est d’ailleurs bien dosé entre sucre et amertume. En finale, un aspect herbacé et légèrement vert reste en bouche un moment.


Appréciation générale : J’aime bien! Le houblon Eclipse est adéquatement mis en valeur, on peut facilement découvrir les nuances qui lui sont propres avec cette dégustation. Les autres caractéristiques de la NEIPA sont aussi plutôt réussies. Il ne manquerait à mon avis qu’encore un peu plus d’intensité et ce serait vraiment efficace! Bref, une bière agréable! J’ai hâte de goûter aux prochaines versions.


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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