1759 de la Souche

1759 de la Souche
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08 Jan 2022

1759
Bitter
4,5% alc/vol
Canette de 355 ml
La Souche


Voici maintenant la 1759 de la microbrasserie la Souche, une Bitter anglaise classique qui affiche 4,5% d’alcool.

Au visuel, la bière possède une robe dorée, mais un peu foncée avec des reflets plus orangés ou cuivrés. Son collet de mousse est mince mais laisse rapidement une dentelle dans mon verre.

Au nez, le malt semble un peu caramélisé. C’est également un peu terreux. La levure anglaise se fait pour sa part légèrement fruitée et épicée.

En bouche, la céréale est légèrement caramélisée, sans être très sucrée bien sûr. C’est un peu terreux dans l’ensemble, certaines notes rappellent par exemple les noix. Quelques délicates notes poivrées et de pommes sont aussi présentes par moments. Une amertume herbacée est présente vers la finale, mais n’est jamais très prononcée. Le corps est mince, la texture est huileuse et l’effervescence est modérée.


Appréciation générale : Il ne faut bien sûr pas faire l’erreur de la comparer à une Extra Special Bitter (un style connexe mais différent) puisque cette 1759 demeure moins amère et caramélisée, mais je trouve que c’est une belle interprétation classique du style Bitter. Elle n’est pas non plus trop acide ou fruitée (abricot) comme c’est parfois le cas dans le style, et elle se laisse boire très facilement. Les amateurs de bières anglaises devraient donc apprécier.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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