Double Douglas de 5e Baron

Double Douglas de 5e Baron
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in 5e Baron, Double IPA (IPA impériale), IPA, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
28 Jan 2022

Double Douglas
Double IPA
8% alc/vol
Canette de 473 ml
5e Baron


Voici maintenant la Double Douglas de la microbrasserie 5e Baron, une Double IPA d’inspiration West Coast.

Au visuel, la bière est d’une couleur orangée, ou « dorée terne ». Elle est plutôt voilée et possède un col mousseux de taille moyenne.

Au nez, on perçoit immédiatement ces notes d’agrumes et de résine de conifères. Jusqu’à maintenant, tout est dans le style!

En bouche, l’aspect fruité peut évoquer le pamplemousse, l’orange, le citron ou même la pêche par moments. C’est également plutôt floral, herbacé et résineux. L’amertume est puissante et reste collée en bouche un bon moment. Un peu de malt est aussi présent en arrière-plan, mais seulement pour contribuer au corps, ce n’est par exemple jamais vraiment sucré ou caramélisé. La bière possède une texture huileuse.


Appréciation générale : Voilà une West Coast Double IPA classique et bien réussie. Il faut bien sûr s’attendre à quelque chose d’un peu plus malté, amer et sur les agrumes. Pour ma part j’ai bien aimé, ça fait changement des NEIPA qui sont plus tendances. Si vous êtes amateur du style donc, vous devriez y retrouver ce que vous recherchez!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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