Île aux Hérons de Pit Caribou

Île aux Hérons de Pit Caribou
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in Farmhouse, Pit Caribou, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale
17 Jan 2022

Île aux Hérons
Farmhouse barriquée
7% alc/vol
500 ml
Pit Caribou


L’Île aux Hérons de la microbrasserie Pit Caribou nous est présentée comme une Farmhouse (un terme qui désigne souvent une Saison avec levures sauvages, ou du moins une Saison rustique) dont une partie de la bière a été affinée en barriques de vin rouge. Intéressant!

Visuellement, le breuvage est jaune et sa robe est plutôt voilée. Son collet mousseux est mince.

Au nez, on retrouve effectivement une pointe vineuse. Quelques notes fruitées se dégagent aussi du bouquet (agrumes surtout), avec peut-être, surprenamment, quelques nuances minérales ou de « céleri ».

En bouche, c’est vineux, boisé et tannique, rappelant vraiment le vin rouge. Une levure sauvage apporte aussi quelques nuances rustiques de cuir, sans que cet aspect ne devienne trop fermier. Une amertume ainsi qu’une légère acidité sont aussi présentes vers la finale. Le corps est moyen et un peu huileux. L’effervescence est d’une force moyenne également. La bière est sèche.


Appréciation générale : La barrique de vin est assez agréable, certaines nuances sont même surprenantes. Il n’y a peut-être que cette amertume que je trouve qui est moins en harmonie avec les autres saveurs (avec l’acidité, la brett…). Sinon, ça demeure une expérience qui, sans être parfaite à mon avis, est intéressante. Si vous appréciez les Farmhouses et bières barriquées de Pit Caribou habituellement, celle-ci devrait tout de même vous rejoindre!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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