Impériale Joe Louis de Beauregard et Wood Brothers

Impériale Joe Louis de Beauregard et Wood Brothers
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in Beauregard, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières
08 Jan 2022

Impériale Joe Louis
Pastry Stout
14,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Beauregard et Wood Brothers


J’ai mis la main il y a quelques temps sur cette Impériale Joe Louis de la microbrasserie Beauregard (en collaboration avec Wood Brothers). Il s’agit d’une autre de leurs créations dans le créneau des Pastry Stouts, qui contient cette fois des gâteaux Joe Louis, de la vanille, du cacao et du lactose. Elle affiche de plus, tenez-vous bien, pas moins de 14,2% d’alcool. Ça m’intrigue!

Visuellement, la bière est sans surprise totalement noire et semble bien sucrée et liquoreuse. Son collet de mousse s’estompe rapidement.

Au nez, on a beaucoup d’arômes de chocolat et de vanille… Ça semble effectivement assez sucré et décadent!

En bouche, on peut goûter des saveurs de chocolat au lait, de vanille, de grain légèrement rôti en arrière-plan… Le lactose semble aussi contribuer à cet aspect très sucré. La texture est bien huileuse et liquoreuse. Une certaine chaleur d’alcool s’accentue au fil des gorgées.


Appréciation générale : Je ne suis pas certain que les saveurs de la bière me rappellent précisément le Joe Louis, même si le gâteau entre dans la composition de la bière, mais ça demeure un breuvage aux saveurs chocolatées agréables. Mon seul bémol serait peut-être le taux d’alcool qui est malheureusement (et inutilement) un peu trop élevé, ce qui vient un peu voiler les saveurs de la bière lorsque celle-ci se tempère un peu. Sinon, ça demeure une expérimentation qui, sans être parfaite, est très intéressante et inusitée!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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