Latté pain d’épice de Beauregard

Latté pain d’épice de Beauregard
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04 Jan 2022

Latté pain d’épice
Pastry Stout
11,8% alc/vol
750 ml
Beauregard


Ce Pastry Stout de la microbrasserie Beauregard, qui vise à imiter les saveurs d’un café latté au pain d’épice, contient du café, de l’orange, du sirop d’érable, de la cannelle, des amandes, des pacanes, de la liqueur aux herbes Beauregard et du lactose.

Au visuel, la bière est totalement noire. Son collet de mousse disparaît éventuellement, ne laissant que quelques traces collées aux parois.

Au nez, on peut percevoir des notes dominantes de cannelle et d’épices, accompagné d’un autre aspect qui rappelle plutôt les noix.

En bouche, les épices sont très prononcées, voire un peu lourdes. Cet aspect rappelle la cannelle, la muscade, le gingembre, l’anis et la liqueur d’herbes. La bière est évidemment assez sucrée, on peut percevoir des accents d’érable ou de sucre brun. La texture est riche et huileuse, liquoreuse. L’effervescence est modérée.


Appréciation générale : Les saveurs rappellent effectivement le pain d’épice, mais les épices justement sont tellement intenses que ça vient complètement débalancer le produit. On ne goûte pas vraiment de café, ni d’orange. J’aurais aimé un peu plus de rondeur, d’équilibre, même s’il s’agit évidemment d’un style extrême. Bref, à mon avis il manque de finesse et de travail. Ce n’est vraiment pas pour les doux!


14/20


Simon

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Note
70 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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