L’Empereur de Brasseur Local

L’Empereur de Brasseur Local
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in Brasseur Local, Pilsner, Pilsner impériale, Styles de bières, Tests de bières
17 Jan 2022

L’Empereur
Pilsner impériale
7,3% alc/vol
Canette de 473 ml
Brasseur Local


Voici une autre bière de Brasseur Local, l’Empereur, qui est une Pilsner impériale titrant 7,3% d’alcool. Elle est houblonnée au Tettnang, une variété allemande.

Au visuel, possède une robe jaune, à l’aspect plutôt voilée (il s’agit d’une Pilsner non filtrée). Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour le style.

Au nez, je perçois surtout des arômes céréaliers. Plus subtilement, on retrouve peut-être quelques notes florales des houblons, mais globalement ce n’est pas le bouquet le plus complexe ou le plus expressif pour être honnête.

En bouche, c’est encore une fois malté, sans devenir trop sucrée. Ce qui surprend surtout, c’est cette amertume soutenue, qui se fait bien herbacée. Des notes assez affirmées d’agrumes (rappelant principalement le citron et le pamplemousse) sont aussi présentes, probablement apportées par les houblons également. La texture est huileuse et même un peu onctueuse. L’effervescence est quant à elle d’une force moyenne. Une petite touche d’alcool ressort en finale.


Appréciation générale : L’équilibre ici me rejoint un peu moins. Je préfère mes Pilsners plus sèches, plus subtiles au niveau de l’alcool et possédant plus de nuances et de profondeur du côté du malt. Ici, l’amertume et le houblon prennent beaucoup de place également, ce qui n’est pas mal en soi, il faut seulement s’y attendre. Je tiens à préciser que je ne suis par contre pas un grand fan des Pilsners impériales habituellement, alors à vous de voir si cette bière vous rejoindra plus que moi!


14/20


Simon

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Note
70 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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