One In A Million d’OverHop

One In A Million d’OverHop
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in Double IPA (IPA impériale), IPA, Overhop, Styles de bières, Tests de bières
08 Jan 2022

One In A Million
Double IPA
8,9% alc/vol
Canette de 473 ml
OverHop


Je goûte aujourd’hui à la One In A Million de la microbrasserie OverHop, qui est une Double IPA.

Visuellement, sa couleur un peu ambrée nous indique qu’il s’agira plus d’une Double IPA américaine classique que d’une Double IPA dans la tendance des NEIPA. Son collet de mousse est plutôt large.

Au nez, on retrouve les classiques arômes d’agrumes, de conifères et de malt légèrement caramélisés.

En bouche, on est surtout sur des notes d’agrumes, comme le pamplemousse ou l’orange. L’amertume, principalement résineuse, est puissante et persistante. Un léger malt caramélisé, sans trop de sucre, peut aussi être détecté en arrière-plan. La texture de la bière est huileuse et une légère touche d’alcool ressort vers la finale (la bière est tout de même à presque 9%!).


Appréciation générale : Voilà une Double IPA que je qualifierais d’« old school ». Elle est bien réalisée et tout de même agréable à déguster, mais malheureusement c’est un style qui est plus ou moins actuel. À vous de voir donc si c’est une bière qui vous convient (personnellement je ne déteste pas du tout)!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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