Colford Lodge de Sir John

Colford Lodge de Sir John
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in Pilsner, Pilsner, Sir John, Styles de bières, Tests de bières
28 Fév 2022

Colford Lodge
Pilsner
4,8% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


La Colford Lodge de la microbrasserie Sir John est une Pilsner. Elle est houblonnée au Cashmere et Mandarina Bavaria.

Visuellement, la bière est d’une couleur paille, légèrement voilée. Elle possède un bon collet de mousse bien épais.

Au nez, il y a vraiment un beau côté fruité développé par les houblons, c’est floral et ça me rappelle aussi la pêche ou l’abricot.

En bouche, on peut goûter des notes de céréales, de paille. C’est aussi toujours un peu fruité, floral et herbacé. L’amertume est d’une force moyenne pour le style. La texture est un peu huileuse et l’effervescence est faible.


Appréciation générale : Je trouve vraiment intéressant l’aspect fruité/houblonné de cette bière. Les houblons utilisés sont originaux et fonctionnent bien dans le contexte. En fait, c’est surtout au niveau de la texture qu’il y a un petit manque, c’est huileux, pas totalement sec ou « crisp » et trop peu effervescent. C’est néanmoins une bière prometteuse, que j’aimerais revoir dans le futur, pourquoi pas avec des houblons différents selon les brassins.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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