Genévrier de Menaud by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière expérimentale, Menaud, Styles de bières, Tests de bières 15 Fév 2022 GenévrierSahti6,6% alc/volCanette de 473 mlMenaud La Genévrier de la microbrasserie et distillerie Menaud est une bière filtrée sur lit de branches de genévrier et macérée avec les herbes du gin Maria (de Menaud également). Je crois qu’il s’agit d’une interprétation libre de la Sahti finlandaise. Au visuel, la bière arbore une robe cuivré foncé. Son collet est bien mousseux mais disparaît rapidement. Au nez, je perçois surtout des esters et phénols (notes fruitées et épicées) de levures. Ça semble aussi plutôt végétal, cet aspect étant probablement apporté par les branches de genévrier. En bouche, la levure développe des notes de bananes, de girofle et de poivre, un peu comme le ferait une levure à Weizen allemande. C’est également assez végétal, certains aspects pouvant rappeler les légumes verts. Ce n’est pas une bière très amère, ni vraiment sucrée malgré quelques notes de malts caramélisés. La texture est huileuse et l’effervescence est faible. Appréciation générale : C’est effectivement une bière qui ressemble beaucoup à la Sahti avec ce côté très végétal des branches de genévrier et les notes de banane développées par la levure. Comme à l’habitude, je ne trouve pas que c’est le type de bière le plus efficace ou le plus accessible, mais les amateurs d’expériences qui sortent de l’ordinaire pourraient y trouver leur compte! 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:La gaspésienne no. 13 de Pit Caribou La gaspésienne no. […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Porter, Porter robust (impérial)Hypothermie de Messorem Bracitorium HypothermieTriple NEIPA10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Triple IPA, Messorem BracitoriumMega Mosaika de Dieu du Ciel! 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J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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