Kingdom Overstout de BreWskey

Kingdom Overstout de BreWskey
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in BreWskey, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières
28 Fév 2022

Kingdom Overstout
Pastry Stout
11,9% alc/vol
Canette de 473 ml
BreWskey


Cette collaboration entre la microbrasserie BreWskey et le podcast Vox & Hops est à l’image du groupe de Death Metal technique québécois Akurion. Il s’agit d’un Pastry Stout avec des noix de coco du Sri Lanka, du café Brésil Noir, de la vanille de Madagascar et du lactose.

Au visuel, la bière est totalement noire et sa texture semble bien liquoreuse ou crémeuse. Elle est surmontée d’un collet de mousse mince mais assez foncé.

Au nez, on peut percevoir de puissants arômes de café corsé mais aussi de chocolat, de vanille… C’est définitivement un bouquet qui pourrait évoquer un dessert chocolaté avec café.

En bouche, ce sont des notes de café et de chocolat qui sont à l’avant-plan. C’est évidemment une bière assez sucrée, mais l’ajout du café vient un peu rééquilibrer le tout. Plus légèrement, quelques nuances de noix de coco et de vanille sont aussi présentes. La texture est onctueuse, sirupeuse à souhait.


Appréciation générale : Très bon! BreWskey déçoit rarement dans ce type de bière de toute façon. C’est puissant, sucré, mais chacun des ingrédients demeure bien dosé. J’apprécie particulièrement l’ajout du café dans celle-ci, qui apporte une dimension un peu différente à ce Pastry Stout qui aurait autrement été plus axé sur l’aspect sucré.


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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