Mills Mess de Noctem

Mills Mess de Noctem
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in NEPA, Noctem, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières
28 Fév 2022

Mills Mess
New England Pale Ale
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem


Voici la Mills Mess, tirée de la Série Parvis de la microbrasserie Noctem. Il s’agit d’une Pale Ale d’inspiration New England (NEPA), houblonnée au Citra, Cascade et Chinook.

Au visuel, la bière est d’une couleur orangée, plutôt trouble et opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne.

Au nez, je perçois des arômes qui rappellent les agrumes sucrés. Ce n’est pas nécessairement le bouquet le plus expressif mais ça risque tout de même d’être un breuvage intéressant!

En bouche, on peut découvrir des notes d’ananas, d’oranges, de pamplemousses, de clémentines… Un peu de malt se pointe le bout du nez en arrière-plan, sans jamais être trop sucré. L’amertume herbacée est de force moyenne. Le corps est relativement mince, mais la texture demeure légèrement onctueuse.


Appréciation générale : Une bière agréable, qui se boit plutôt bien! Évidemment, on espérerait toujours un peu plus goûteux, aromatique et onctueux… il faut toutefois se rappeler qu’il s’agit d’une NEPA et non d’une NEIPA. Dans ce contexte (pas trop alcoolisé donc), ça demeure plaisant à boire!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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