Nelson’s Nemesis de Noctem

Nelson’s Nemesis de Noctem
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in IPA, Noctem, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
15 Fév 2022

Nelson’s Nemesis
IPA
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem


La microbrasserie Noctem nous propose à présent une IPA houblonnée uniquement au Nelson Sauvin, un houblon néo-zélandais que j’aime beaucoup personnellement.

Visuellement, la bière est jaune et plutôt voilée. Son collet de mousse est large.

Au nez, les houblons apportent des arômes herbacés et fruités, qui vont principalement vers les agrumes ou encore les fruits verts comme le raisin ou le melon.

En bouche, on peut goûter des notes de raisins pâles, de melons, de citrons et de pêches, gracieuseté des houblons Nelson Sauvin. C’est aussi bien herbacé, l’amertume est d’une force moyenne. Par moments, je crois aussi détecter un peu de malt en arrière-plan. Le corps est mince.


Appréciation générale : Il faut savoir que cette bière est plus une IPA classique qu’une NEIPA, elle est donc peut-être un peu plus mince, amère et maltée que ce à quoi on pourrait s’attendre. Néanmoins le Nelson Sauvin est adéquatement aromatique, bien qu’on en prendrait toujours plus! En résumé, ce n’est donc peut-être pas la bière la plus efficace en tant qu’IPA (même si elle demeure agréable à déguster), mais elle pourrait être très intéressante si vous désirez identifier les saveurs propres au Nelson Sauvin.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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