Rauchbier Double décoction de Maltstrom by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Maltstrom, Styles de bières, Tests de bières 15 Fév 2022 Rauchbier Double décoctionRauchbier5% alc/volCanette de 473 mlMaltstrom Voici la Rauchbier Double décoction de la microbrasserie Maltstrom, une bière fumée d’inspiration bavaroise. Le terme « double décoction » désigne grosso-modo l’action de retirer (deux fois) une partie de la maische (mélange d’eau et de grains) et de bouillir celle-ci séparément avant de la réintégrer, de façon à augmenter la température et dans le but de concentrer et approfondir les saveurs des malts dans le produit fini. La bière est houblonnée à l’Hallertau et Saaz. Au visuel, la bière possède une couleur cuivrée. Son collet de mousse est plutôt mince et volatile. Au nez, les malts fumés sont bien expressifs. Je crois qu’on peut s’attendre à quelque chose d’assez puissant! En bouche, c’est bien malté et fumé, avec des accents de viandes braisées ou de bois brûlé. Ce n’est malgré tout pas vraiment caramélisé ou grillé. La finale est un peu plus herbacée et amère. Le corps est mince et l’effervescence est d’une force modérée. Appréciation générale : Une très bonne Rauchbier, à essayer si vous êtes amateurs du style. Ce n’est évidemment pas le type de bière le plus complexe, c’est surtout l’intensité de l’aspect fumé qui est efficace ici (si vous appréciez ce type de saveurs bien sûr). Personnellement, j’aime beaucoup ce genre de bière et comme ce n’est pas le style le plus fréquemment retrouvé au Québec, je suis toujours heureux d’en essayer une nouvelle! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:La Morsure de Trou du Diable La Morsure IPA 6,5% […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, IPA, IPAÀ la Bourdages de la Microbrasserie Le Naufrageur À la Bourdages Bière aux […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Bière aux fruitsRequiem de Sir John RequiemPorter6,58% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Porter, Porter, Sir JohnMoitié noirceur de Messorem Bracitorium et Hermann Moitié noirceurLager […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager foncée, Lager brune, Messorem Bracitorium, HermanPilsner Américaine de Maltstrom Pilsner AméricainePilsner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, MaltstromMontrer les crocs de Noctem Montrer les crocsDouble […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Noctem, NEIPA Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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