Sous le Soleil de Maui de 5e Baron

Sous le Soleil de Maui de 5e Baron
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in 5e Baron, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, Styles de bières, Tests de bières
28 Fév 2022

Sous le soleil de Maui
Gose fruitée
5% alc/vol
Canette de 473 ml
5e Baron


Je goûte aujourd’hui à Sous le soleil de Maui, une Gose à la goyave et fruit de la passion brassée par 5e Baron.

Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune soleil et est bien trouble. Son collet de mousse est mince. À ce stade-ci, il n’y a pas vraiment de différence entre cette bière et une NEIPA!

Au nez, c’est bien tropical. Je reconnais autant la goyave que le fruit de la passion. C’est peut-être un peu floral également.

En bouche, on goûte encore surtout cet aspect fruité et tropical. L’acidité est modérée, un peu citronnée peut-être, et va bien avec les fruits. Une petite touche minérale, saline, est aussi présente en arrière-plan. Je ne sais pas si cette bière en contient, mais je crois aussi percevoir cet aspect parfumé de la graine de coriandre (un élément essentiel des Goses). La texture est onctueuse et la finale est plutôt sèche.


Appréciation générale : Voilà une bière bien fruitée, qui correspond bien au style sans ne jamais être trop acide. Je crois donc que ce serait une bière de terrasse assez efficace en période estivale!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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