Côte d’Auval by Simon Rioux in Auval, Farmhouse, Saison, Styles de bières, Tests de bières 07 Mar 2022 CôteBière rustique4,6% alc/volCanette de 473 mlAuval Voici la Côte, l’une des récentes bières d’Auval. Il s’agit d’une bière rustique (avec orge, seigle et blé) fermentée en foudres de chêne et prise de mousse naturelle avec le miel de la brasserie. Au visuel, la bière est d’une teinte jaune pâle mais à l’aspect bien voilé. Son collet de mousse n’est pas très épais (probablement dû au type de verre que j’ai utilisé qui n’aide pas à la formation d’un collet) mais semble bien crémeux. Au nez, on découvre des arômes céréaliers et épicés assez agréables. C’est un bouquet qui n’est pas sans rappeler différents autres classiques de cette même microbrasserie. En bouche, c’est fermier, légèrement funky ou épicé et on reconnaît bien les notes de céréales rustiques. C’est également plutôt frais et citronné, légèrement acide. L’amertume demeure d’une force modérée également. La finale est bien sèche. Appréciation générale : On est en terrain connu, les saveurs retrouvées sont typiques aux bières rustiques d’Auval. C’est de plus assez léger, lumineux, rafraîchissant. Si vous possédez une seconde bouteille, je vous conseille d’attendre les premières journées de l’été pour l’ouvrir, elle va probablement se complexifier un peu et ça devrait être magnifique! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:18 juillet 1853 du Siboire 18 juillet 1853Grisette4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Grisette, SiboirePetit Bouddha de Dunham Petit Bouddha Saison […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière aux fruits, Saison, Saison de style belgeHoublon Api-Hop des Vergers de la Colline Houblon Api-Hop Cidre de […] Posted in Tests de bièresShip Head de Cap Gaspé Ship HeadBlack IPA7,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), Cap GaspéCasse-Tête de l’Octant Casse-Tête Bière sure et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, IPA, L'Octant MicrobrasserieLa 3 Capitaines des Brasseurs du Monde La 3 Capitaines Red Ale […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale de style irlandais Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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