Déliquescence Bourbon du 8e Péché by Simon Rioux in 8e Péché, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 25 Mar 2022 Déliquescence BourbonPastry Stout barriqué11% alc/vol375 ml8e Péché et BG Brasserie Urbaine Voici la version barriquée de la Déliquescence, ce Pastry Stout aux noisettes, cacao, vanille de Madagascar et lactose. Cette version a passé 7 mois en barriques de bourbon Jim Beam. J’aime toujours revisiter des bières que l’on connaît déjà mais en version barriquée, une pratique qui semble moins fréquente présentement mais qui était un peu plus populaire il y a quelques années. Au visuel, la bière est sombre et semble bien liquoreuse. Son collet de mousse beige est relativement mince. Au nez, la barrique est tout de suite perçue et apporte une belle rondeur de bourbon. Ça semble également plutôt sucré, chocolaté et vanillé. Très agréable! En bouche, on peut goûter des notes de chocolat au lait, de toffee, de caramel brûlé, de noisettes et de vanille. C’est évidemment plutôt sucré, mais un léger aspect grillé est aussi présent. La barrique de bourbon est vraiment agréable, apportant ces profondes notes d’alcool, de caramel ou de vanille, complémentaires aux autres ingrédients ajoutés. Le corps est huileux, liquoreux, et l’effervescence est faible. Appréciation générale : Pour le style (Pastry Stout), il n’y aurait peut-être que la texture qu’on aurait espéré plus onctueuse, plus crémeuse. Sinon, en tant que Stout barriqué c’est vraiment agréable et efficace. J’aime beaucoup l’apport du bourbon dans ce contexte! À siroter en fin de soirée, à une température un peu plus élevée pour en laisser ressortir tous les arômes. 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Syzygie de la Fosse Syzygie Double NEIPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, La FosseJamboree de 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse) JamboreeBière sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, 2 Crows Brewing (Nouvelle-Écosse)Good Boy de Sir John Good BoyDouble NEIPA8,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Sir JohnIPA Américaine de Noctem IPA Américaine IPA […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, NoctemMedley Simple Malt Scotch Porter impériale de Brasseurs illimités Medley Simple Malt Scotch […] Posted in Brasseurs Illimités, Scotch ale, Scotch AleSession IPA XI d’À la Fût Session IPA XI Session […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, IPA, India Session Ale Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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