Faux Fruit de Dunham

Faux Fruit de Dunham
by
in Bière aux fruits, Double IPA (IPA impériale), Dunham, IPA, Styles de bières, Tests de bières
07 Mar 2022

Faux Fruit
Double IPA fruitée
8% alc/vol
Canette de 473 ml
Dunham


Voici la Faux Fruit de la Brasserie Dunham, une Double IPA aux ananas.

Au visuel, la bière nous présente une couleur jaune pâle mais à l’aspect bien voilée. Son collet de mousse est large en début de dégustation, mais disparaît lentement par la suite.

Au nez, on est sur des arômes qui rappellent les agrumes et les fruits jaunes sucrés. L’intensité demeure d’une force moyenne.

En bouche, on goûte surtout les notes d’agrumes (oranges, pamplemousses…) développées par les houblons. L’ananas ressort également un peu en fin de bouche, sans trop d’acidité. L’amertume des houblons est relativement faible, légèrement herbacée. Ce n’est pas une bière vraiment sucrée non plus pour une Double IPA. La texture est huileuse et l’effervescence est d’une force moyenne.


Appréciation générale : L’ananas se fait goûter, mais demeure relativement subtile, se fondant au côté « agrumes » des houblons. J’aurais également apprécié que la bière soit plus sucrée, pour faire ressortir l’aspect juteux, ou encore plus amère comme on pourrait s’y attendre des Double IPA américaines plus classiques. Ce n’est à mon avis donc pas nécessairement un produit qui se démarque dans le style, mais ce n’est vraiment rien de désagréable non plus!


16/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :