Freshly Frozen de Sir John

Freshly Frozen de Sir John
07 Mar 2022

Freshly Frozen
NEIPA
7,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


Voici la Freshly Frozen, une autre NEIPA de la part de la microbrasserie Sir John. Cette bière est à 100% houblonnée au Citra : du Citra frais en cocottes congelées, et en houblonnage à froid du Citra en granules et du Citra cryo.

Au visuel, la bière est jaune et opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une NEIPA.

Au nez, c’est très aromatique! On perçoit des houblons qui rappellent la mangue et les agrumes, avec un côté plus floral, herbacé ou « dank ».

En bouche, on retrouve beaucoup de Citra : des notes de mangues, d’oranges, avec un côté bien « dank » qui rappelle immédiatement les oignons verts. L’amertume, d’une force modérée, se fait aussi un peu verte. La texture est onctueuse à souhait.


Appréciation générale : Une excellente NEIPA! Encore une fois, c’est l’une des très bonnes que j’ai pu goûter de la part de Sir John. Le Citra est vraiment puissant et efficace ici. Si vous êtes amateur du style, vous devriez adorer!


17,5/20


Simon

Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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