Intergalactique de Sir John

Intergalactique de Sir John
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in IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières
07 Mar 2022

Intergalactique
NEIPA
7% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


Je déguste maintenant l’Intergalactique de la microbrasserie Sir Mosaic, Galaxy et Cryo Pop (un mélange de différents houblons cryo).

Au visuel, la robe de la bière est d’une couleur jaune opaque. Quelques particules en suspension sont observées au fond du verre. Le collet de mousse est d’une taille moyenne pour le style de bière.

Au nez, c’est bien tropical et fruité, dans une intensité vraiment agréable. On peut noter des arômes qui rappellent les fruits tropicaux sucrés comme le fruit de la passion ou la mangue.

En bouche, les saveurs évoquent la mangue, l’ananas, l’orange et la pêche. L’amertume est d’une force modérée, elle se fait un peu verte et piquante après la gorgée. Cette dernière laisse place à une finale sucrée qui va bien avec les houblons fruités. La texture est onctueuse à souhait, voire soyeuse et juteuse.   


Appréciation générale : Une autre très bonne NEIPA de la part de Sir John! Celle-ci est peut-être encore un peu « green » au moment de ma dégustation, mais sinon l’aspect fruité et la texture de la bière sont vraiment efficaces dans le style! Une microbrasserie qui semble toujours s’améliorer dans le domaine des bières bien houblonnées et qui est définitivement à suivre pour les amateurs du style!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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