Jericho, VT (Chapitre 5) de Sir John

Jericho, VT (Chapitre 5) de Sir John
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in IPA, Sir John, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
20 Mar 2022

Jericho, VT
NEIPA
6,6% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


Jerciho, VT est une série d’IPA de la microbrasserie Sir John, dans lesquelles sont testées différentes combinaisons de houblons. La version que je goûte aujourd’hui, la Chapitre 5, se caractérise par son houblonnage à l’Amarillo et Galaxy.

Au visuel, la bière est jaune pêche et d’allure bien opaque. Son col mousseux est d’une taille moyenne pour le style.

Au nez, les houblons nous proposent des notes fruitées, qui évoquent différents agrumes et autres fruits jaunes. Il y a également une dimension plus florale ou herbacée.

En bouche, on peut percevoir des saveurs qui rappellent les agrumes et d’autres fruits tropicaux dans le style de l’ananas ou de la mangue. Une certaine amertume herbacée est présente, celle-ci nous menant vers une finale un peu verte et piquante. La texture est pour sa part onctueuse, juteuse.


Appréciation générale : Je situerais cette bière à mi-chemin entre la NEIPA et l’IPA vermontoise (d’où le « VT » j’imagine). Elle est en effet bien juteuse et fruitée, mais possède à la fois une amertume plus insistante que chez la NEIPA typique. À mon avis, ce n’est pas nécessairement l’IPA la plus efficace de la part de Sir John, mais ça demeure bien évidemment une dégustation agréable pour l’amateur de houblons.


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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