Petit Chicago de Bas-Canada

Petit Chicago de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
20 Mar 2022

Petit Chicago
NEIPA
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Voici la Petit Chicago de la Brasserie du Bas-Canada, une NEIPA houblonnée au Citra, Citra cryo et Citra incognito. C’est une bière qui existe depuis un moment déjà mais c’est pour ma part la première fois que je lui goûte!

Au visuel, la bière est jaune et opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour le style

Au nez, énormément d’arômes de pêches et d’agrumes sont perçus, c’est vraiment très agréable! Les houblons se font aussi légèrement herbacés et floraux en arrière-plan.

En bouche, on goûte encore une fois des saveurs qui rappellent beaucoup la pêche, la mangue sucrée, l’orange… L’intensité fruitée des houblons est vraiment efficace. Malgré tout, la bière est légèrement sucrée, mais pas trop comparativement à d’autres bières du style. L’amertume n’est pas très prononcée non plus, il y a un bel équilibre. La texture est bien juteuse.


Appréciation générale : Superbe NEIPA, le genre de bière qui nous rappelle pourquoi Bas-Canada excelle dans ce style. Effectivement on a droit à beaucoup de Citra mais je trouve que les notes de pêches ressortent énormément par rapport à ce que ce houblon nous propose habituellement. C’est donc bien aromatique, pas trop sucré ni amer, et la texture est onctueuse à souhait comme toujours. Délicieuse!


18/20


Simon

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Note
90 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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