Tercel Verte de Sir John

Tercel Verte de Sir John
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in IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA
07 Mar 2022

Tercel Verte
Triple NEIPA
9,8% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


Voici la Tercel Verte de la microbrasserie Sir John, une Triple NEIPA houblonnée avec des houblons Mosaic sous trois formes différentes : du Mosaic en granule standard, du Mosaic cryo et du Mosaic incognito.

Au visuel, la bière est jaune et bien trouble. Quelques dépôts s’amassent au fond du verre lors du dernier service. Son collet de mousse est bien imposant.

Au nez, on retrouve de puissants arômes de mangues, d’agrumes et de fruits jaunes à noyaux. C’est très agréable!

En bouche, on pourrait reconnaître des saveurs de mangues, de pêches, d’oranges… C’est aussi un peu herbacé, mais l’amertume demeure d’une force modérée. Ce n’est pas trop vert non plus, quoique cet aspect tend à s’intensifier au fil de la dégustation (dû au particules de houblons qui se retrouvent au fond du verre). La texture est bien huileuse, onctueuse et juteuse.


Appréciation générale : On ne goûte pas vraiment l’alcool dans cette bière, le principal piège de ce style est donc évité d’emblée! On retrouve aussi le houblon Mosaic dans toute sa splendeur et dans une intensité très plaisante. Les amateurs de grosses NEIPA juteuses devraient certainement apprécier!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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