Une fois nous avons donné deux mois de congé à notre brasseur et il est parti dans l’Ouest. Il est revenu avec une recette, la voici. de Sir John

Une fois nous avons donné deux mois de congé à notre brasseur et il est parti dans l’Ouest. Il est revenu avec une recette, la voici. de Sir John
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in Bière aux fruits, IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières
07 Mar 2022

Une fois nous avons donné deux mois de congé à notre brasseur et il est parti dans l’Ouest. Il est revenu avec une recette, la voici.
NEIPA
7,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


Cette bière de la microbrasserie Sir John (qui possède probablement le nom le plus long sur ce site internet à date!) est en fait une NEIPA à la noix de coco. Elle est houblonnée au Mosaic, Cashmere et Nelson Sauvin.

Au visuel, la bière est évidemment bien trouble et opaque. Son collet de mousse est plutôt généreux.

Au nez, on perçoit la noix de coco, mais aussi les houblons qui apportent des arômes herbacés, floraux et d’agrumes.

En bouche, on goûte beaucoup de noix de coco. Quelques notes d’agrumes viennent aussi complémenter cet aspect. L’amertume herbacée est d’une force moyenne, elle se fait aussi un peu verte. La texture est légèrement onctueuse.


Appréciation générale : La noix de coco est assez présente ici, il faut donc s’y attendre, mais personnellement j’aime ça. La texture demeure peut-être un peu mince pour le style, mais sinon c’est une bière houblonnée et fruitée efficace.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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