Black Francis d’Hopfenstark

Black Francis d’Hopfenstark
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29 Avr 2022

Black Francis
Stout à l’avoine
5,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Hopfenstark


Voici la Black Francis de la microbrasserie Hopfenstark, qui est un Stout dont le profil céréalier est constitué d’une certaine quantité d’avoine.

Au visuel, la bière est plutôt sombre, noire. Son collet de mousse beige est assez large.

Au nez, on peut percevoir des notes de grains rôtis et torréfiés, de chocolat noir aussi peut-être. C’est un bouquet assez puissant pour le style, qui nous annonce une bière bien goûteuse!

En bouche, on goûte des saveurs qui peuvent rappeler le café, le pain très grillé ou le cacao. Une certaine amertume est par la suite présente, se faisant à la fois torréfiée et résineuse. La texture se fait légèrement onctueuse grâce à l’avoine, malgré un corps mince. La finale est sèche, ce n’est effectivement pas une bière très sucrée.


Appréciation générale : Très bon Stout à l’avoine, qui devrait certainement convenir aux amateurs du style! C’est bien goûteux, plutôt amer aussi il faut dire. Bref, une bière de soif foncée aux saveurs agréables.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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