Déclaration Initiale de Ministère

Déclaration Initiale de Ministère
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in IPA, Ministère, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
01 Avr 2022

Déclaration Initiale
NEIPA
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Ministère


Voici la Déclaration Initiale de Ministère, un projet de la microbrasserie MonsRegius qui est principalement centré sur les bières bien houblonnées. Cette première bière que je goûte de leur part est une NEIPA et les houblons utilisés sont le Sabro, Citra et El Dorado.

Visuellement, la bière possède une robe opaque, couleur pêche. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une NEIPA.

Au nez, on sent bien les arômes de noix de coco du Sabro et le côté qui rappellent plus la mangue ou les agrumes des autres houblons. C’est un bouquet bien fruité et agréable!

En bouche, on peut goûter beaucoup de notes de pêches et de noix de coco. L’intensité est plaisante. D’autres saveurs fruitées, qui peuvent tour à tour évoquer l’orange, le fruit de la passion ou la mangue, sont aussi goûtées. Parfois, l’aspect « coco » est tellement présent qu’on a l’impression qu’il y a un petit côté beurré qui émerge en arrière-plan, rien de trop puissant heureusement. L’amertume, légèrement herbacée, est plutôt faible. La texture est onctueuse, soyeuse : juteuse bref.


Appréciation générale : On est ici plus sur l’aspect juteux et sucré de la NEIPA, sans tomber dans l’excès. L’intensité fruitée étant vraiment au rendez-vous, les notes de pêches et de coco entre autres sont très efficaces! Il n’y a peut-être qu’un petit côté beurré qui surgit éventuellement qui est un peu dérangeant par moments, mais ce n’est rien de trop présent non plus. Je sais aussi que certains amateurs du style n’apprécient pas nécessairement toujours le Sabro, mais personnellement je suis fan. Bien hâte de découvrir les autres bières de Ministère!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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Comments

  1. Ministère IPA DDH : avril 8, 2022 at 8:57

    Merci de vous êtes exprimé sur notre projet citoyen Rioux 😉
    Santé!

    Répondre
  2. Ministère IPA DDH : avril 8, 2022 at 8:58

    Merci de vous être exprimé sur notre projet citoyen Rioux ?
    Santé!

    Répondre
  3. Simon Rioux : avril 8, 2022 at 11:56

    Cheers! Merci de nous lire 🙂 Comme j’ai écrit, j’ai bien hâte de goûter à vos autres bières (qui sont dans mon frigo)!

    Répondre

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L'amateur de bière
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