Dock 14 du Ketch

Dock 14 du Ketch
by
in IPA, Le Ketch, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
01 Avr 2022

Dock 14
NEIPA
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Ketch


La 14e version de la Dock de la microbrasserie le Ketch est cette fois houblonnée au Citra, Mosaic et Calypso. Elle contient toujours du miel local.

Au visuel, le breuvage est bien jaune et opaque. Son collet mousseux est d’une taille moyenne pour le style.

Au nez, on peut immédiatement percevoir des notes de fruits jaunes et d’agrumes. Une petite touche « dank » et florale est aussi retrouvée.

En bouche, les houblons rappellent l’orange, la mangue, l’ananas, le fruit de la passion… C’est encore une fois légèrement « dank » et floral, l’amertume se faisant quant à elle d’une force moyenne, un peu herbacée. La texture est évidemment ronde, onctueuse, juteuse.


Appréciation générale : Une autre très itération de la Dock, qui est une bière avec laquelle on se trompe rarement! J’aime bien le mixte de houblons cette fois-ci, qui met surtout de l’avant leur aspect très fruité, avec un petit côté « dank », floral, herbacé et amer légèrement plus prononcé qu’à l’habitude.


17,5/20


Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :