Falaise de Nano Cinco

Falaise de Nano Cinco
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01 Avr 2022

Falaise
Double NEIPA
8,1% alc/vol
Canette de 473 ml
Nano Cinco


Voici maintenant la Falaise, une Double NEIPA de Nano Cinco. Celle-ci est houblonnée au Mosaic cryo, Strata, Nelson Sauvin et Sabro cryo.

Au visuel, la bière est évidemment d’une couleur jaune à l’aspect bien trouble et opaque. Son collet de mousse est épais en début de dégustation, mais se dissipe rapidement par la suite.

Au nez, on peut percevoir des houblons principalement fruités (mangues, agrumes…). Ce n’est pas nécessairement le bouquet le plus complexe ou le plus expressif dans le style mais les arômes retrouvés sont agréables.

En bouche, on est surtout sur l’aspect fruité et sucré du style. Les saveurs peuvent rappeler la mangue, l’orange, le cantaloup, et peut-être plus subtilement la fraise avec ce léger côté terreux. L’amertume est plutôt faible. La texture est pour sa part plutôt onctueuse et l’effervescence est modérée. 


Appréciation générale : La Falaise est une bonne IPA, surtout axée sur cet aspect fruité des houblons. Personnellement, pour le style (Double NEIPA), j’aurais espéré encore plus tropical, plus explosif, et j’aurais aimé voir une dimension plus herbacée, « dank » ou amère de la part des houblons, sans que ça ne prenne toute la place non plus bien sûr. Bref, c’est un très bon produit, qui a beaucoup de potentiel et qui pourrait être encore plus efficace avec quelques petites améliorations.


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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