Farbenkugel de Dunham

Farbenkugel de Dunham
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in Dunham, Pilsner, Pilsner allemande, Styles de bières, Tests de bières
02 Avr 2022

Farbenkugel
Lager pâle
5,3% alc/vol
Canette de 473 ml
Dunham


Voici la Farbenkugel de la Brasserie Dunham, une Lager pâle inspirée des Pilsners du Nord de l’Allemagne. Les houblons utilisés dans celle-ci sont de type Tettnanger et Saphir.

Au visuel, la bière possède une robe dorée, claire. Son collet de mousse est mince.

Au nez, on peut percevoir des arômes de céréales fraîches, avec un aspect légèrement citronné et herbacé. Il semble aussi y avoir un côté un peu minéral.

En bouche, on peut retrouver des notes de paille, de pain frais… Les houblons se font légèrement floraux et feuillus en finale, et leur amertume est d’une force moyenne pour une bière du genre (c’est-à-dire jamais trop agressive, mais tout de même bien présente, question de nous donner tout de suite envie de reprendre une gorgée). Tout comme au nez, je crois aussi détecter quelques nuances minérales. La bière est sèche et son effervescence est moyenne.


Appréciation générale : Une Lager pâle européenne comme il se doit, c’est « clean », frais et rafraîchissant, tout en nous proposant des nuances intéressantes et un houblon juste assez affirmé. Pintable!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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