IPA Simcoe du Réservoir

IPA Simcoe du Réservoir
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17 Avr 2022

IPA Simcoe
NEIPA
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Réservoir


Je déguste aujourd’hui une autre bière de la microbrasserie le Réservoir : il s’agit de leur IPA houblonnée au Simcoe!

Visuellement, la bière est plutôt trouble, d’une couleur jaune orangé, ce qui nous annonce qu’il s’agit plus d’une IPA inspirée des NEIPA ou « Hazy IPA ». Son collet mousseux est mince.

Au nez, on peut percevoir des arômes d’agrumes, avec un aspect herbacé et floral.

En bouche, c’est le houblon Simcoe qui nous démontre toutes ses nuances : on retrouve des notes de pamplemousses, de citrons, de fruits à noyaux… Il y a aussi un petit côté terreux, floral, voire un peu végétal. L’amertume est pour sa part d’une force moyenne, et se fait principalement herbacée. La texture est mince, légèrement onctueuse peut-être.


Appréciation générale : Il faut apprécier le houblon Simcoe car il est ici très goûteux, on peut vraiment observer toutes les nuances qui lui sont caractéristiques. Ce léger aspect végétal ou terreux est selon moi un peu moins efficace, mais sinon ça demeure un breuvage intéressant au niveau didactique. Je serais curieux de goûter à d’autres versions de cette bière avec différents houblons!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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