John Daniel Edward de Sir John

John Daniel Edward de Sir John
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in Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières
16 Avr 2022

John Daniel Edward
Double NEIPA
8,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


Voici la John Daniel Edward, une Double NEIPA de la microbrasserie Sir John, houblonnée cette fois au Citra, El Dorado et Cashmere.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune abricot bien trouble et opaque. Son collet de mousse est assez large au moment de servir la bière.

Au nez, je perçois d’abord des arômes de fruits jaunes bien mûrs et sucrés. Il y a peut-être également un léger côté floral, ou qui rappelle le bonbon.

En bouche, on peut reconnaître des notes d’abricots, de pêches, de papayes, de fruits de la passion… Les houblons se font aussi un peu herbacés et floraux, mais sans grande amertume. C’est évidemment légèrement vert ou piquant vers la finale, mais jamais trop. La texture de la bière est plutôt juteuse et soyeuse.


Appréciation générale : Voilà une Double NEIPA qui joue surtout sur l’aspect sucré du style et les notes de fruits jaunes bien mûrs. Sans être une explosion de saveurs comme peuvent l’être certaines autres bières similaires, ça demeure une très bonne Double IPA globalement!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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