Kilo du Ketch

Kilo du Ketch
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in Le Ketch, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières
16 Avr 2022

Kilo
Milk Stout
7% alc/vol
Canette de 473 ml
Le Ketch


La Kilo de la microbrasserie le Ketch, que je déguste aujourd’hui, est un Milk Stout qui contient de la noix de coco grillée, du cacao, de vanille et bien sûr du lactose.

Au visuel, la bière est sombre. Son collet de mousse couleur moka est bien onctueux.

Au nez, on peut percevoir des notes de noix de coco, de cacao et de vanille. Une petite pointe sucrée de lactose est aussi présente. Pile ce qu’on nous annonçait!

En bouche, on goûte bien la noix de coco, le chocolat, la vanille… Ceux-ci forment un bel équilibre et rien ne devient trop dominant. L’aspect grillé ou torréfié demeure modéré. La texture est huileuse et collante. C’est bien sûr une bière sucrée, mais cet aspect n’est pas non plus excessif.


Appréciation générale : Tous les ingrédients sont facilement perceptibles, sans devenir trop puissants non plus. C’est bien équilibré, sucré, mais jamais à l’excès. À essayer donc si vous recherchez une bière dessert un peu moins extrême qu’un Pastry Stout!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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