Vin d’orge à la datte de Brasseurs sur Demande et Emporium

Vin d’orge à la datte de Brasseurs sur Demande et Emporium
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in Barley Wine, Bière aux fruits, Brasseurs sur Demande, Emporium, Styles de bières, Tests de bières
13 Avr 2022

Vin d’orge à la datte
Vin d’orge
10,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Brasseurs sur Demande et Emporium


Voici le Vin d’orge à la datte, une collaboration entre les microbrasseries Brasseurs sur Demande et Emporium!

Au visuel, la bière est d’une couleur acajou, et possède des reflets ambrés foncés. Son collet de mousse beige est onctueux en début de dégustation.

Au nez, les arômes évoquent la datte, la figue, la prune… C’est également bien caramélisé.

En bouche, on peut retrouver des saveurs de dattes et autres fruits secs. Des notes de caramel au beurre et de sucre d’orge viennent enrober le tout. Il y a tout de même une certaine amertume herbacée qui est présente par la suite, venant rééquilibrer un peu le sucre. La texture est ronde, liquoreuse et collante.


Appréciation générale : Un bon vin d’orge, bien rond et liquoreux, dans lequel la datte ajoute un aspect fruité complémentaire intéressant. Elle se distingue des Quadruples belges (qui possèdent aussi habituellement un profil qui rappelle les fruits secs) par l’absence de levure belge et une amertume un peu plus prononcée. À déguster en fin de soirée, en laissant la bière tempérer un peu, question de bien goûter toutes ses saveurs!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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