Where Dreams Go To Die d’À l’Abordage

Where Dreams Go To Die d’À l’Abordage
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in À l'Abordage, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
16 Avr 2022

Where Dreams Go To Die
Double NEIPA
8,5% alc/vol
Canette de 473 ml
À l’Abordage


Voici maintenant la Where Dreams Go To Die de la microbrasserie À l’Abordage, une autre Double NEIPA. Elle est houblonnée au Citra, Mosaic et Sabro, comme la Tempête donc mais avec le Sabro en plus.

Au visuel, la bière est jaune et trouble. Elle possède un collet bien mousseux.

Au nez, on peut immédiatement percevoir des notes de mangues et d’agrumes sucrés. On reconnaît aussi les notes de noix de coco typiques du Sabro.

En bouche, on peut goûter des notes d’agrumes, de mangues, de fruits de la passion et de noix de coco. Une amertume herbacée de force modérée est aussi présente. La texture est huileuse. L’alcool ressort à peine en finale, nous rappelant que cette bière affiche tout de même 8,5%.


Appréciation générale : Il manque à mon avis encore un peu d’intensité aromatique et de texture pour comparer cette bière aux meilleurs exemples du style, mais c’est définitivement prometteur et pas du tout désagréable à déguster!


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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