70 Shilling de Silo et Albion by Simon Rioux in Albion, Scotch ale, Scottish Ale, Silo, Styles de bières, Tests de bières 03 Mai 2022 70 ShillingScottish Ale3,2% alc/volCanette de 473 mlSilo et Albion Les microbrasseries Silo et Albion nous proposent présentement une bière collaborative : la 70 Shilling qui est une Scottish Ale. Le terme 70 Shilling réfère au prix que coûtait la bière en Écosse après la Seconde Guerre mondiale, et correspond en fait au style (ou sous-style) des Scottish Light Ale, dont le pourcentage d’alcool tourne habituellement autour des 3%. Elle est fermentée à basse température avec une levure écossaise. Visuellement, la bière possède une robe cuivrée, légèrement voilée. Son collet de mousse est mince. Au nez, on peut percevoir un grain légèrement caramélisé, « biscuit » et grillé. Globalement, ça demeure un bouquet assez léger. En bouche, le malt est présent, se faisant légèrement caramélisé. Par la suite, des houblons herbacés et terreux prennent le relais. On sent aussi une douce amertume herbacée et rôtie en finale. La finale est d’ailleurs relativement sèche malgré cet aspect caramélisé de la céréale. Globalement, c’est assez « clean », c’est-à-dire que la levure ne développe pas vraiment de notes fruitées ni épicées très apparentes. Le corps est mince et la texture est aqueuse. L’effervescence est d’une force moyenne, bien pétillante. Appréciation générale : Ce genre de bière historique est rarement brassé au Québec, et encore plus rarement de façon traditionnelle et fidèle au style. Je trouve donc toujours que ces bières sont intéressantes à essayer, ne serait-ce que pour l’aspect éducatif de la chose. Ce n’est bien sûr pas le type de bière le plus puissant ou goûteux, mais ce n’est pas nécessairement l’objectif ici non plus. C’est plutôt une bière de soif rafraîchissante, facile à boire en pinte, peu alcoolisée et bien équilibrée. Si c’est ce que vous recherchez donc, n’hésitez pas à l’essayer! 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Déjeuner en Paix de Champ Libre Déjeuner en Paix Stout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Champ LibrePause Vitale de Messorem Bracitorium Pause VitaleNEIPA6,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Messorem BracitoriumV9 IPA des Laurentides de Camp de Base V9 IPA des […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA, Camp de BaseCorps Mort d’À l’Abri de la Tempête Corps Mort Vin d’orge 11% […] Posted in Tests de bières, À l'abri de la tempête, Styles de bières, Barley Wine1 2 3 Cassis de Dieu du Ciel! 1 2 3 CassisSaison sure et […] Posted in Tests de bières, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, SaisonTriple Limoiloise de la Souche Triple Limoiloise Triple […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, La Souche, Triple IPA Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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