All Night Long de Sir John

All Night Long de Sir John
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in IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières
20 Mai 2022

All Night Long
NEIPA
5,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


Voici la All Night Long de la microbrasserie Sir John, une NEIPA avec houblons Citra, Nelson Sauvin, Simcoe et Motueka.

Au visuel, la bière est d’une jolie couleur jaune, d’un aspect entièrement opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour ce type d’IPA.

Au nez, on retrouve des parfums d’agrumes et de fruits de la passion. Ça me semble aussi légèrement vert et floral, bien frais.

En bouche, on peut goûter des saveurs qui se rapprochent de l’orange, du citron, du melon et du fruit de la passion. Les houblons apportent aussi des nuances florales et un peu vertes (sans devenir trop piquantes). Ce n’est ni trop amer ni trop sucré, il y a un bel équilibre. La texture est légèrement onctueuse malgré un corps relativement mince.


Appréciation générale : Avec un pourcentage un peu plus bas (comparativement à d’autres bières du style), il faut bien sûr s’attendre à moins de sucre et à un corps un peu plus mince. L’aspect aromatique des houblons est toutefois très plaisant et il s’agit d’une bière qui se laisse boire facilement. Les amateurs du style peuvent rarement être déçu d’une bière bien houblonnée de la part de la microbrasserie Sir John de toute façon!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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