Annunaki de Bas-Canada

Annunaki de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
28 Mai 2022

Annunaki
NEIPA
7,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Voici la Annunaki de Bas-Canada, une NEIPA qui est cette fois houblonnée avec des cultivars australiens et néo-zélandais (Nelson Sauvin, Wai Iti, Motueka et Topaz).

Au visuel, la bière est totalement trouble et opaque, d’une jolie teinte jaune pâle légèrement laiteuse. Son collet de mousse est mince.

Au nez, on retrouve des notes fruitées, herbacées et florales assez intéressantes. Je trouve toujours que ces houblons australiens et néo-zélandais apportent des arômes qui rappellent les melons et les raisins pâles.

En bouche, les saveurs retrouvées peuvent évoquer le melon vert, les raisins verts et différents agrumes. L’intensité est très agréable. Les houblons possèdent aussi une dimension florale et herbacée, et nous proposent en finale une amertume de force moyenne. C’est bien juteux et onctueux.


Appréciation générale : Excellente bière! C’est bien fruité, explosif et onctueux, toutes les caractéristiques recherchées chez ce style sont là. Je trouve de plus le profil des houblons australiens et néo-zélandais toujours intéressant et différent.


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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