Belvédère de 5e Baron

Belvédère de 5e Baron
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in 5e Baron, Lager foncée, Lager viennoise, Styles de bières, Tests de bières
11 Mai 2022

Belvédère
Vienna Lager
5% alc/vol
Canette de 473 ml
5e Baron


Voici la Belvédère de la microbrasserie 5e Baron, une bière de style Vienna Lager.

Au visuel, la Belvédère est d’une teinte ambrée ou cuivrée à l’aspect plutôt translucide. Son collet de mousse est mince mais semble posséder une bonne tenue.

Au nez, on peut percevoir des arômes céréaliers, légèrement caramélisés. C’est aussi délicatement épicé, peut-être un peu fruité. Ça semble en tout cas être une bière bien rafraîchissante!

En bouche, on goûte bien le grain frais, avec ses douces nuances de céréales caramélisées. Malgré cet aspect, la bière demeure plutôt « clean » (malgré quelques notes levurées) et même sèche en finale. Quelques nuances de petits fruits ou de confiture sont également retrouvées si on s’attarde aux subtilités. La bière demeure peu sucrée et peu amère, c’est bien équilibré. L’effervescence est moyenne, plutôt vive en début de dégustation.


Appréciation générale : Je ne suis habituellement pas le plus grand amateur de Vienna Lager à cause de l’aspect levuré ou encore l’acidité du grain que possèdent plusieurs exemples que j’ai goûté, par contre j’aime beaucoup celle-ci! C’est rafraîchissant, facile à boire et bien équilibré. Les saveurs retrouvées sont intéressantes, avec cet accent porté sur les nuances de la céréale.


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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