Elephanta d’Alpha et Senses Brewing

Elephanta d’Alpha et Senses Brewing
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11 Mai 2022

Elephanta
Lassi IPA
6,5% alc/vol
Canette de 473 ml
Alpha et Senses Brewing


Brasserie Alpha nous propose ici une Lassi IPA, en collaboration avec Senses Brewing (de Reims en France), une IPA à la mangue et Garam masala (mélange d’épices qui composé de cumin, clou de girofle, muscade, gingembre, poivre noir, cardamone, fenouil et coriandre). La bière contient aussi du lactose.

Au visuel, la bire est totalement jaune, voilée et possède un certain collet de mousse,

Au nez, on peut percevoir facilement la mangue, qui pourrait aussi évoquer différents autres fruits tropicaux jaunes. Les épices sont aussi assez présentes.

En bouche, on retrouve encore une fois la mangue et les épices indiennes. Le tout demeure toujours bien dosé, équilibré. Vers la finale, c’est un peu acidulé. L’amertume est modérée. Le corps est moyen.


Appréciation générale : Cette bière a au final plus à voir avec les Ales acidulées que les IPA. Par contre, les deux ingrédients vedettes (mangues et épices indiennes) sont bien présents et bien dosés à la fois. C’est donc ultimement une expérience gustative surprenante, mais que je trouve intéressante. Je suis certain que ce genre de bière s’accorde à merveille avec différents mets indiens.


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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