Finesse de Noctem

Finesse de Noctem
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in Noctem, Pilsner, Pilsner tchèque, Styles de bières, Tests de bières
11 Mai 2022

Finesse
Pilsner
4% alc/vol
Canette de 473 ml
Noctem


Je déguste maintenant la Finesse de la microbrasserie Noctem, une Pilsner tchèque un peu plus faible en alcool que la (très bonne) Sérénité. Plus précisément, on pourrait probablement dire qu’il s’agit d’une bière inspirée des Světlý Výčepní.

Au visuel, la bière est d’une couleur dorée, à l’aspect voilé. Son collet de mousse est mince.

Au nez, on peut percevoir des arômes de paille, de pain frais. C’est aussi légèrement herbacé, floral et citronné. C’est un bouquet qui annonce une bière très rafraîchissante!

En bouche, la céréale est fraîche, croustillante, légèrement mielleuse. Par la suite, un léger houblon floral, herbacé et citronné se pointe le bout du nez. Son amertume est d’une force moyenne pour le style. La finale est bien sèche, c’est très rafraîchissant et facile à boire.


Appréciation générale : Une excellente bière de soif, aux saveurs agréables de céréales et de houblons. C’est très efficace comme bière rafraîchissante un peu plus faible en alcool. D’ailleurs, j’aime bien ce que je goûte jusqu’à maintenant de la part de Noctem dans le créneau des Pilsners!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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