La Cadence de Boréale

La Cadence de Boréale
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in Boréale, India Pale Lager (IPL), IPA, Styles de bières, Tests de bières
28 Mai 2022

Cadence
India Pale Lager
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Boréale


Voici maintenant la Cadence de Boréale, une India Pale Lager (IPL) houblonnée au Citra et Mandarina Bavaria.

Visuellement, la bière revêt une robe dorée, plutôt pâle mais tout de même un peu voilée. Son collet de mousse est mince.

Au nez, les houblons semblent apporter des arômes floraux, d’agrumes et de gazon fraîchement coupé.

En bouche, les houblons apportent surtout des notes qui peuvent rappeler l’abricot, le pamplemousse ou le citron. Une amertume herbacée de force moyenne (60 IBU) s’allonge en bouche vers la finale. Plus subtilement, on semble aussi percevoir la céréale en arrière-plan. La texture est mince, légèrement huileuse et l’effervescence est modérée.


Appréciation générale : C’est une bière au profil un peu plus « old school » que ce à quoi les hopheads sont habitués de nos jours, et cela étant dit je ne dirais pas que c’est une bière incontournable non plus, mais ça demeure un breuvage facile à boire, « clean » et au caractère houblonné franc.


16/20


Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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