Mur Noir de Pit Caribou

Mur Noir de Pit Caribou
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in Pit Caribou, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières
28 Mai 2022

Mur Noir
Porter baltique
7% alc/vol
500 ml
Pit Caribou


La microbrasserie Pit Caribou nous propose présentement la Mur Noir, qui est un Porter baltique. Je rappelle que par définition, un Porter baltique est une Lager plutôt qu’une Ale (contrairement au Porter anglais classique).

Visuellement, la bière est d’une couleur brun foncé, pas totalement noire. Son collet de mousse beige n’est pas très épais mais demeure tout de même bien collé aux parois de mon verre.

Au nez, on peut percevoir des notes de grains rôtis, légèrement chocolatés, et de fruits secs. Il semble aussi y avoir un léger côté levuré.

En bouche, on peut goûter des saveurs qui rappellent le pain rôti, les raisins secs, le tabac, le chocolat… La bière n’est par contre pas vraiment sucrée (pour le style) ; une amertume grillée et terreuse de force moyenne prend place en bouche vers la finale. Un petit côté épicé, ou poussiéreux, de levure semble également présent par moments. La texture est huileuse.


Appréciation générale : Il s’agit ici d’un Porter baltique classique, plus fidèle au style d’origine. Il ne faut pas s’attendre à une bière similaire au Porter baltique des Trois Mousquetaires par exemple (un classique du style au Québec), qui est beaucoup plus sucré et puissant. Ce n’est donc pas nécessairement la bière la plus efficace du style, cet aspect levuré étant à mon avis un peu moins plaisant.


15/20


Simon

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Note
75 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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