Pas besoin de bâton… de Sir John by Simon Rioux in Sir John, Stout, Stout impérial, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières 11 Mai 2022 Pas besoin de bâton…Pastry Stout11,5% alc/vol330 mlSir John Voici Pas besoin de bâton… de la microbrasserie Sir John, qui est un Pastry Stout (impérial) double empâtage (ce qui signifie essentiellement que les sucres ont bien été extraits des malts et que ces derniers devraient posséder une belle complexité). 150 litres de sirop d’érable et 100 kg de pacanes ont aussi été ajoutés au brassin! Visuellement, la bière est sombre et liquoreuse. Aucun réel collet de mousse ne se forme. Au nez, ça semble déjà très sucré! On peut déjà percevoir des arômes de chocolat, d’érable… En bouche, on goûte le sirop d’érable, le petit côté terreux de la pacane. On peut aussi facilement détecter des notes de sucre caramélisé, de sucre d’orge, de chocolat… C’est évidemment très sucré, mais il fallait s’y attendre avec ce type de bière! L’aspect plus rôti ou torréfié des Stouts est ici plutôt léger. La texture est à la fois liquoreuse, bien collante, riche et onctueuse. Appréciation générale : Les deux ingrédients vedettes sont facilement perceptibles et la texture est vraiment agréable. Le format de la bouteille est également adéquat pour ce genre de bière plus lourde et sucrée. Bref, c’est réussi! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Relax de Nano Cinco RelaxTriple NEIPA10% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Triple IPA, Nano CincoTiki Sour Lime et concombre de Lagabière Tiki Sour Lime et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Gose, LagabièreCamerise de Menaud CameriseBière sure et […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, MenaudRauch Helles d’Hopfenstark Rauch HellesHelles […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Bière fumée (Rauchbier), Lager pâle, Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.)Abel Turcault de la Microbrasserie de l’Île d’Orléans Abel Turcault Scotch […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie de l’Île d’Orléans, Styles de bières, Scotch ale, Scotch AleNo Tahoma de Dunham No Tahoma farmhouse […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Saison, Wild Ale, Farmhouse Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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