À tout jamais de Messorem Bracitorium

À tout jamais de Messorem Bracitorium
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in Double IPA (IPA impériale), IPA, Messorem Bracitorium, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
17 Juin 2022

À tout jamais
Double NEIPA
8,4% alc/vol
Canette de 473 ml
Messorem Bracitorium


Voici une autre Double NEIPA de la microbrasserie Messorem Bracitorium, À tout jamais, qui est houblonnée à l’El Dorado et Mosaic.

Visuellement, la bière est d’une couleur jaune qui semble bien chargée, c’est trouble et opaque. Un col mousseux de taille moyenne pour une bière du style se forme.

Au nez, c’est déjà très explosif : on retrouve beaucoup d’arômes d’agrumes et de fruits tropicaux jaunes. Il y a peut-être une légère touche de coco également. Très agréable comme bouquet.

En bouche, on retrouve de puissantes notes d’oranges, de mangues, d’ananas, de pêches… Une pointe un peu « dank » ou verte s’ajoute en finale, mais l’amertume demeure bien dosée. La bière n’est pas excessivement sucrée non plus pour le style, cet aspect s’équilibrant assez bien avec l’aspect fruité et l’amertume. La texture est onctueuse, juteuse à souhait.


Appréciation générale : Excellente cette Double NEIPA! Je suis parfois un peu blasé de ce style et de ces microbrasseries qui ne brassent pratiquement que des déclinaisons de bières bien houblonnées, mais c’est exactement pour ce genre de canette que j’en essaie plusieurs! Celle-ci est à la fois bien explosive, aromatique et facile à boire, « smooth », avec cette texture bien onctueuse et juteuse. C’est l’une des très bonnes bières de Messorem que j’ai goûtées!


18/20


Simon

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Note
90 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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