Boume Boume de Bas-Canada

Boume Boume de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, Smoothie, Styles de bières, Tests de bières
03 Juin 2022

Boume Boume
Smoothie
6% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Voici la Boume Boume de la Brasserie du Bas-Canada, une Smoothie Sour aux framboises, bleuets, mûres, mangue et crème glacée sans lactose. Ça m’intrigue!

Visuellement, la bière est d’une couleur mauve qui rappelle exactement un smoothie aux petits fruits. D’ailleurs quelques grains de framboises ou de mûres sont observés à travers le breuvage. Aucune réelle mousse n’est présente, seulement de grosses bulles un peu blanchâtres au sommet de la bière.

Au nez, il y a un aspect un peu étrange, pas totalement lactique mais un peu acide, qui pourrait possiblement être apporté par la crème glacée. Allons voir un peu plus loin!

En bouche, c’est bon par contre! On retrouve beaucoup de saveurs de petits fruits, la framboise, le bleuet, la mûre… tout y est. La mangue est également présente, semblant apporter une douce acidité qui va bien avec les autres fruits mentionnés précédemment. La bière possède une texture bien onctueuse et juteuse.


Appréciation générale : Une Smoothie Sour réussie, malgré le nez qui est peut-être un peu étrange à mon sens! Sinon, les fruits sont bien goûteux et la texture juteuse est agréable!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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