Diplopie de Bas-Canada

Diplopie de Bas-Canada
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in Brasserie du Bas-Canada, Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières
03 Juin 2022

Diplopie
Double NEIPA
8,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Bas-Canada


Je poursuis ma découverte des bières du dernier Release de la Brasserie du Bas-Canada (encore merci à Maxime pour le transport!) avec la Diplopie, qui est une Double NEIPA. Elle est houblonnée avec quatre types de houblons néo-zélandais : le Nelson Sauvin, le Riwaka, le Motueka et le Moutere.

Au visuel, la bière est d’une couleur jaune bien opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une Double NEIPA.

Au nez, les houblons néo-zélandais apportent un profil assez intéressant : c’est à la fois floral mais aussi fruité et tropical, avec des notes qui pourraient évoquer le melon ou les raisins pâles.

En bouche, les saveurs me rappellent le melon vert, le raisin vert ou le fruit de la passion. L’intensité aromatique est vraiment réussie. C’est également plutôt floral, légèrement herbacé et vert aussi. L’amertume est d’une force moyenne pour le style. La bière est bien sucrée et sa texture est soyeuse et juteuse à souhait.


Appréciation générale : Très intéressant comme mélange de houblons! Parfois, avec ce genre de bière, on a l’impression que l’expérience est répétitive car les saveurs reviennent souvent au même, mais ce n’est pas le cas ici. Les houblons néo-zélandais vont dans des directions moins communes, plus florales et herbacées et qui peuvent rappeler des fruits différents des houblons américains populaires. C’est donc à la fois une Double NEIPA réussie et originale!


17,5/20


Simon

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Note
88 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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