Good Boy de Sir John

Good Boy de Sir John
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in Double IPA (IPA impériale), IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières
25 Juin 2022

Good Boy
Double NEIPA
8,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


Voici la Good Boy, une autre des Double NEIPA de la microbrasserie Sir John, qui se caractérise cette fois par son houblonnage au Citra, Cryo pop et Mosaic.

Visuellement, la bière est bien opaque et trouble. Un dépôt de houblons assez important se dépose au fond du verre, on sait alors que ce sera très chargé en houblons!

Au nez, on peut sentir des arômes de fruits jaunes et d’agrumes. Il y a aussi un aspect légèrement floral ou herbacé.

En bouche, on peut goûter des saveurs d’ananas, de mangues ou d’oranges. La bière est plutôt amère et piquante également, il y a un bon « hop burn ». De ce fait, elle ne semble pas trop sucrée, même pour une Double IPA. La texture est onctueuse ou soyeuse. 


Appréciation générale : L’aspect aromatique des houblons est agréable, comme on pouvait s’y attendre. Par contre, la bière se fait assez « green » et « harsh » en finale, à cause de ce gros dépôt de houblons. Cet aspect rend la bière un peu difficile à boire à la longue, venant également un peu voiler l’aspect fruité. Il faut dire également que ce n’est peut-être que ma canette qui provient du fond de cuve et que ce n’est pas généralisé. On sait en tout cas que Sir John ne lésine pas sur les houblons!


16,5/20


Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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