Jouer avec le feu de Sir John

Jouer avec le feu de Sir John
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in IPA, NEIPA, Sir John, Styles de bières, Tests de bières
12 Juin 2022

Jouer avec le feu
NEIPA
7% alc/vol
Canette de 473 ml
Sir John


Voici une autre NEIPA de la part de la microbrasserie Sir John, la Jouer avec le feu. Elle se distingue par son houblonnage au Simcoe, Mosaic et Nelson Sauvin.

Visuellement, le breuvage est d’une couleur jaune bien opaque. Son collet de mousse est d’une taille moyenne pour une bière de ce style.

Au nez, on retrouve l’aspect « raisins pâles » (ou peu vineux) typique du Nelson Sauvin. D’autres arômes sont floraux ou rappellent encore différents agrumes et fruits tropicaux.

En bouche, on peut goûter des saveurs de fruits de la passion, d’orange et de raisins pâles. Les houblons possèdent encore une fois une dimension florale, en plus d’un petit côté herbacé et vert en finale. L’amertume demeure tout de même bien contrôlée, modérée. La texture est légèrement onctueuse, comme on l’espère chez les NEIPA.


Appréciation générale : Une NEIPA qui se démarque surtout par les saveurs qui sont apportées par le Nelson Sauvin. Je sais que ce n’est pas un houblon qui fait toujours l’unanimité, mais comme je suis fan, j’ai bien aimé personnellement! Si vous appréciez habituellement les NEIPA de Sir John, celle-ci devrait également vous plaire!


17/20


Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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