Mroczny Pan de Dunham et Browar Widawa

25 Juin 2022

Mroczny Pan
Porter baltique
9,2% alc/vol
Canette de 473 ml
Dunham et Browar Widawa

Je déguste ce soir la Mroczny Pan (qui signifie « seigneur des ténèbres » en polonais), une collaboration entre la Brasserie Dunham et Browar Widawa, qui est une brasserie de la Pologne. Pour le rappel, un Porter baltique est une Lager noire forte, originaire de la région entourant la mer Baltique.

Au visuel, le breuvage est sombre et possède un large collet mousseux foncé.

Au nez, on est principalement sur des arômes terreux, de fruits noirs, secs. Les malts peuvent aussi évoquer le pain grillé ou le chocolat foncé.

En bouche, on peut découvrir des notes de pain rôti, de chocolat noir, de fruits secs, une petite touche d’anis, avec une dimension plutôt terreuse. L’aspect grillé reste bien en bouche, avec cette amertume qui s’étire. En finale, la bière est un peu sucrée également, mais jamais trop pour le style. L’alcool ressort un peu éventuellement, c’est chaleureux, mais dans ce genre de bière c’est évidemment totalement acceptable. La texture est liquoreuse.

Appréciation générale : Assez intéressant ce Porter baltique! La bière est plutôt ronde et sucrée, mais demeure tout de même assez amère également, ce qui fait qu’elle ne semble justement jamais vraiment lourde. On nous propose ici juste assez de complexité également pour que l’expérience soit intéressante. Ce n’est peut-être pas aussi efficace que le Porter baltique des Trois Mousquetaires (qui est la référence au Québec), mais j’ai le sentiment que c’est une interprétation un peu plus traditionnelle du style, surtout avec l’implication de Browar Widawa. J’ai apprécié!

16,5/20

Simon